4-5-6 APRIL 2013 Kursus WIRAUSAHA Bakso Jelly Singapore-Siomay Batagor-Es Krim & puter bersama Yuyun Anwar di Surya Gemilang Malang
4 April 2013
KURSUS USAHA ANEKA BAKSO JELI ALA SINGAPORE
Bakso dibuat aneka bentuk aneka warna mirip kue ? Kalo makan sabu sabu dan jajanan singapore sering kan liat bakso ini . Apa mungkin ?. Bu yuyun akan memberikan teknik baru membuat bakso jeli dengan aneka bentuk yang menarik. Anda sekarang bisa membuat usaha bakso lebih kreatif. Tak hanya resep tapi juga strategi usaha dibahas tuntas. Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.
18 sd. 22 Maret 2013 KURSUS KUE bersama Chef Cessar di Surya Gemilang Malang
KURSUS KUE di SURYA GEMILANG MALANG
18-22 MARET 2013 : Sesi 1 (jam 10.00) & Sesi 2 (jam 13.30)
18 Maret 2013
- Sesi 1 : Cotton roll: chocolate cotton roll, orange cotton roll, cheese cotton roll, strawberry cotton roll, banana marble cotton roll (250.000)
- Sesi 2 : Pie Taart/Pie Torte: Linzer Torte, Anana Torte, Ganache Cake Taart, Blueberry Oreo Taart, Strawchizz Taart, Fruit Yoghurt Taart (250.000)
19 maret 2013
- Sesi 1 : Aneka pudding gelas 2: banana tribute pudding, collaholic pudding, fruity rainbow pudding, oreo peach pudding, strawlete pudding (250.000)
- Sesi 2 : Aneka hidangan panggang cocok untuk café: pastel tutup, beef lasagna, baked crouquette, potato au grating, baked macaroni (300.000)
20 maret 2013
- Sesi 1 : Aneka cake ketan hitam: chiffon ketan hitam, lapis Surabaya ketan hitam, brownies ketan hitam, gnoomer cheese ketan hitam, roll cake ketan hitam (275.000)
- Sesi 2 : Aneka puff pastry: cheese en cheese, smoked chicken curry, ganache horn, milk portugese, tuna spicy, free: cheese finger (250.000)
21 maret 2013
- Sesi 1 : Aneka bakpao: bakpao ayam jamur, bakpao lipat, bakpao daging telur asin, bakpao keju susu, bakpao sushi, free: bakpao kacang tanah (300.000)
- Sesi 2 : Aneka pudding pie: dragon passion puddpie, kiwi yoghurt puddpie, coffee durio puddpie, choco filled puddpie, blue diamond puddpie (250.000)
22 maret 2013
- Sesi 1 : Aneka miles crepes: red velvet miles crepes, rainbow fruit miles crepes, black Chantilly miles crepes, machiatto miles crepes, opera miles crepes (250.000)
- Sesi 2 : Aneka kue mangkok: kue mangkok ragi, kue mangkok tape, kue mangkok talas, kue mangkok labu, kue mangkok terigu, kue mangkok sarang semut (250.000)
26 Februari 2013 jam 10.00 Baking Demo Anchor bersama Chef Diky Bramanta – Fontera
Pada kesempatan ini Chef Diky Bramanta (Fonterra Indonesia -Anchor) akan membagikan Cara membuat Roti Manis yang SIAP JUAL dengan variasi Keju dan TIPS khusus dalam keberhasilan pembuatan Roti.
Biaya Rp. 75.000,- (resep+hasil+makan siang)
Pendaftaran hub : 0341-355778/774-7790058
1 sd. 3 Februari 2013 Kursus WiraUsaha Aneka Franchise Tahu, Bakso, Nugget-Lele bersama Bu Yuyun Anwar (Praktisi Pangan – Jakarta)
1 Februari 2013 jam 10.00 sd. 16.00 (Teori & Praktek)
MENGELOLA SENDIRI ANEKA FRANCHISE TAHU, JAMUR KRISPI
DAN JAJANAN TAIWAN STREET
(Teknik dan Aneka Resep Mengelola Usaha Tanpa Ikut Franchise)
One day Training (Biaya Rp. 350.000,-/orang)
Surya Gemilang & Yuyun Anwar, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha Tahu krispi, jamur dan Jajanan Ala Taiwan street ala franchise tanpa perlu membayar uang franchise. Taiwan street jajanan keren dengan lapisan tepung renyah dan bumbu tabur, jamur krispi dan tahu banyak dijual di gerobak jalanan sampai mall bisnis nya semakin keren. Workshop ini sangat cocok untuk anda yang ingin mengembangkan usaha ala franchise tapi tanpa perlu mengambil lisensi franchise. Usaha sendiri dan merk sendiri tetap lebih baik.
Materi yang diajarkan :
1. Franchise dan Bussines Opportunity tahu krispi , jajanan Taiwan dan jamur krispi, perlu kah ?
2. Mendesign usaha franchise dan BO dari Dapur sesuai Kantong
3. Membuat Standard Operating Sistem (SOP) memperkenalkan cara produksi PORTIONING untuk BO dan Franchise, sanitasi higyene dan Pembuatan Resep Paten
4. Mengenal spesifikasi bahan baku dan additive : coating flour system
5. Menghitung investasi, rendemen dan harga serta analisa usaha
6 .Contoh Resep Paten :
1. Resep rahasia pembuatan Batter mix pencelup dan Batter flour
2. Jamur Krispi
3. Tahu krispi
4. Chicken Taiwan Street
5. Dory Taiwan Street
6. Membuat Bumbu Tabur sendiri
=======================================================
2 Februari 2013 jam 10.00 sd. 16.00
BISNIS ANEKA OLAHAN BAKSO DARI KEMASAN SAMPAI GEROBAKAN RESTO
(Biaya Rp. 350.000,-/orang)
Surya Gemilang & Yuyun A, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha aneka bakso kemasan dan gerbak restaurant. workshop memberikan teknologi tepat guna dan cara cepat usaha aneka bakso mulai bakso daging, ayam sampai seafood. Diperkenalkan adukan cepat rantai dingin sebagai solusi agar bakso lebih kenyal dan berharga ekonomis. Kelas ini cocok untuk anda yang ingin membuka usaha bakso baik beku maupun langsung siap saji . Formulasi sesuai dengan usaha anda.
Materi yang diajarkan :
1. Mengenal Pasar bakso di Indonesia
2. Mengenal additive dan tepung untuk bakso
3. Manajemen pembuatan bakso adukan cepat rantai dingin
4. Pengawetan dan Pengemasan agar bakso tahan lama
5. Menghitung harga bakso dan analisa usaha
5. Resep :
a. Bakso Daging sapi halus murah
b. Bakso daging halus kress
c. Bakso ikan
d. bakso udang
e. Bakso ayam
f. Kuah instan
===================================================
3 Februari 2013 Jam 10.00 sd. 16.00 (TEORI & PRAKTEK)
BISNIS LELE KRISPI DAN ANEKA NUGET FROZEN FOOD
DALAM KEMASAN
(Biaya Rp. 350.000,-/orang)
Nuget dan lele krispi olahan yang populer dan bisnisnya dalam bentuk frozen semakin berkembang. Anda ingin punya usaha frozen food dalam kemasan, bisa bergabung dengan penulis buku dan konsultan pangan YUYUN A dan CV Surya Gemilang , untuk mengembangkan usaha ini.. Materi yang diajarkan :
1. Mengenal pasar frozen food nuget (BUKAN HANYA MILIK PERUSAHAAN RAKSASA KOK) dan potensinya
2. Mencari ide mengembangkan usaha Lele krispi dan Nugget dari rumahan sampai pabrikan
3. Mengenalkan KONSEP ADUKAN CEPAT, RANTAI DINGIN (penemuan YUYUN ANWAR) serta EMULSI untuk membuat nuget murah meriah (mirip dengan merk terkenal itu loh )
4. standar Pembuatan Nuget (SAYA TIDAK PERNAH MEMPERKENALKAN CARA MEMBUAT NUGGET DENGAN DIKUKUS. HIGH COST. TIDAK SEMPURNA), saya memperkenalkan RANTAI DINGIN YANG LEBIH EFEKTIF.
5. Cara sederhana membekukan Makanan
6. MENGENAL COATING FOOD SYSTEM, agar nugget dan lele lengket dan tidak lepas dan MENGHITUNG COST COATING
7. Aneka Resep
a. nuget ayam emulsi dg kulit ayam tanpa daging ayam
b. Lele Krispi Fillet
c. Nuget Es Krim Udang
d. Kaki Naga Lele
e. Nuget Ayam Aneka Bentuk (diajarkan cara mencetak aneka bentuk tanpa sisa)
=====================================================
PENDAFTARAN SEGERA TEMPAT TERBATAS !!!
0341-355778/774-7790058
12 Desember 2012 SPECIAL BAKING COURSE PRIVAT JAPANESE SHOKUPAN BREAD ROTI TAWAR JEPANG HOKKAIDO TEHNIK TERBARU WITH CHEF ANTONIO
5 JENIS JAPANESE HOKKAIDO SHOKUPAN [ ROTI TAWAR ALA JEPANG HOKKAIDO YANG SANGAT LEMBUT ] UNTUK USAHA
DIAJARKAN STEP BY STEP TEHNIK PEMBUATANNYA.
- WHOLE WHEAT BUTTERMILK SHOKUPAN
- HOKKAIDO ROUND CHEESE SHOKUPAN
- GOMA SESAME MILK SHOKUPAN
- EGGLESS BUTTER MILK SHOKUPAN
- MATCHA GREEN TEA SHOKUPAN
Pendaftaran : 0341-355778/774-7790058
6 sd. 8 Desember 2012 jam 10.00 Kursus Kue Kering; Kerupuk ; Lele Krispi & Nuget Frozen bersama Bu Yuyun. A – Jakarta (Teori & Praktek)
6 Desember 2012 :
KURSUS WIRAUSAHA ANEKA KUE KERING DAN BISCUIT TANPA TELUR DALAM KEMASAN
Biaya kursus Rp. 350.000,-/peserta
Yuyun Anwar ( penulis buku, konsultan dan praktisi pangan dari Jakarta ) & Surya Gemilang Malang membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pebisnis kue kering dan biscuit rumahan tanpa telur baik rumahan sampai pabrikan. Full day Training bersama konsultan bisnis ini tidak hanya membahas resep tapi memperkenalkan tehnik baru membuat kue kering biscuit tanpa telur sehingga lebih ekonomis. Cocok untuk vegetarian, anak autis dan alergi telur.
Materi yang dibahas :
Jam 10.00 – 12.00
1. Mengenal Pasar dan strategi usaha kue kering dan biscuit rumahan
2. Tehnik merekayasa kue biscuit agar terjangkau : Tanpa Telur apakah bisa ?
3. Mengemas kue dan biscuit serta mengawetkan
4. Membuat Standar Produksi Kue Kering dan Biscuit
12.00 – 16.00, praktek bersama, semua peserta terlibat
1. Homemade biscuit tanpa telur ala good time
2. Nastar aneka isi
3. Kastangel Tanpa Telur
4. Grean pea cookies
5. Lidah kucing ekonomis
7 Desember 2012
KURSUS WIRAUSAHA ANEKA AMPLANG DAN KERUPUK DALAM KEMASAN
Biaya kursus Rp. 350.000,-/peserta
Yuyun Anwar (penulis buku, konsultan dan praktisi pangan dari Jakarta) dan Surya Gemilang Malang membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha kerupuk dan amplang. Memperkenalkan cara pembuatan kerupuk yang aman tanpa menggunakan obat puli/bleng atau bahan terlarang lainnya. Kerupuk ikan /seafood yang ekonomis serta aneka amplang murah meriah dengan menggunakan bahan yang aman konsumsi.
Materi yang dibahas :
Jam 10.00 – 12.00
1. Lebih dekat mengenal Peluang usaha kerupuk dan strategi usaha
2. membuat Kerupuk aman konsumsi : tanpa bleng/puli atau bahan terlarang lainnya (tawas,borax)
3. Mengemas kerupuk
4. Merekayasa kerupuk agar terjangkau
12.00 – 16.00, praktek bersama, semua peserta terlibat
1. Amplang udang ekonomis
2. kerupuk ikan ekonomis
3. kerupuk kakap/cumi
4. Amplang/kuku macan lele
5. Stik udang
8 Desember 2012
Biaya Kursus Rp. 350.000,-/peserta
KURSUS WIRAUSAHA LELE KRISPI DAN ANEKA NUGET FROZEN FOOD DALAM KEMASAN
Nuget dan lele krispi olahan yang populer dan bisnisnya dalam bentuk frozen semakin berkembang. Anda ingin punya usaha frozen food dalam kemasan. Worshop yang akan menuntun peserta yang ingin memulai usaha makanan beku dari rumahan & sekaligus solusi menambah nilai produk olahan.
Materi yang diajarkan :
1. Mengenal pasar frozen food nuget (BUKAN HANYA MILIK PERUSAHAAN RAKSASA KOK) dan potensinya
2. Mencari ide mengembangkan usaha Lele krispi dan Nugget dari rumahan sampai pabrikan
3. Mengenalkan KONSEP ADUKAN CEPAT, RANTAI DINGIN (penemuan YUYUN ANWAR) serta EMULSI untuk membuat nuget murah meriah (mirip dengan merk terkenal itu loh )
4. standar Pembuatan Nuget (SAYA TIDAK PERNAH MEMPERKENALKAN CARA MEMBUAT NUGGET DENGAN DIKUKUS. HIGH COST. TIDAK SEMPURNA), saya memperkenalkan RANTAI DINGIN YANG LEBIH EFEKTIF.
5. Cara sederhana membekukan Makanan
6. MENGENAL COATING FOOD SYSTEM, agar nugget dan lele lengket dan tidak lepas dan
MENGHITUNG COST COATING
7. Aneka Resep
a. nuget ayam emulsi dg kulit ayam tanpa daging ayam
b. Lele Krispi Fillet
c. Nuget Es Krim Udang
d. Kaki Naga Lele
e. Nuget Ayam Aneka Bentuk (diajarkan cara mencetak aneka bentuk tanpa sisa)
DAFTAR SEGERA !!! 0341-355774/778-7790058
TEMPAT TERBATAS !
13 sd. 15 Desember 2012 Sesi 1 & 2 : CHRISTMAS BAKING DEMO by CHEF ANTONIO T. SIBERANI (MODEL CAKE JEPANG TERBARU & LEZAT)
13 DESEMBER 2012, SESI 1. JAM 09.30 – 12.30 RP. 350,000,- / PERSON
3 JENIS HOKKAIDO MILLE CREPES TERBARU DENGAN VARIASI FILLING YANG UNIK DAN LEMBUT
– HOKKAIDO CHEESE MILLE CREPES; DOUBLE CHOCOLATE FUDGE MILLE CREPES; CREME BRULLEE CARAMEL MILLE CREPES
13 DESEMBER 2012, SESI 2. JAM 13.30 – 16.30 RP. 300,000,- / PERSON
3 JENIS JAPANESE DORAYAKI PANCAKE TERBARU UNTUK USAHA [ DENGAN COSTING RENDAH DAN BENTUK YANG UNIK ]
SANGAT LEMBUT DAN RINGAN TANPA OBAT SERTA DENGAN VARIASI FILLING YANG BARU
– HOKKAIDO MILK CUSTARD OGURA DORAYAKI; MATCHA BLACK SESAME DORAYAKI; BLUEBERRY CHEESE DORAYAKI
==============================================================
14 DESEMBER 2012, SESI 1. JAM 09.30 – 12.30 RP. 350,000,- / PERSON
3 JENIS JAPANESE MILK BRIOCHE TERBARU COCOK UNTUK SNACK [ SANGAT LEMBUT DENGAN VARIASI FILLING YANG UNIK ]
TECHNOLOGY TERBARU JAPANESE BREAD TANPA MENGGUNAKAN TELUR DENGAN COSTING RENDAH SANGAT HALUS
*) CUSTARD BRIOCHE MILK; RAISIN CHEESE BRIOCHE MILK; DARK CHOCO BRIOCHE MILK
14 DESEMBER 2012, SESI 2. JAM 13.30 – 16.30 RP. 350,000 / PERSON
3 JENIS TREND TERBARU STREUSEL CAKE [ BUTTER CAKE DENGAN VARIASI TOPPING COOKIES YANG CRISPY SERTA FILLING YANG LEMBUT DAN SENSATIONAL ] COCOK UNTUK USAHA BARU
*)BLUEBERRY CAKE STREUSEL; RASPBERRY MILK CAKE STREUSEL; MANGO CREAM CAKE STREUSEL
=====================================================================
15 DESEMBER 2012, SESI 1. JAM 09.30 – 12.30 RP. 350,000,- / PERSON
3 JENIS JAPANESE SOFT BUTTER CAKE TERBARU UNTUK CHRISTMAS [ SANGAT LEMBUT DENGAN VARIASI FILLING YANG UNIK ]
*) CHRISTMAS BANANA TIGER CHEESE BUTTER CAKE ROLL; CHRISTMAS NAPOLEON PUFF BUTTER CAKE ROLL; CHRISTMAS MATCHA BUTTER CAKE ROLL
15 DESEMBER 2012, SESI 2. JAM 13.30 – 16.30 RP. 350,000,- / PERSON
3 JENIS TREND TERBARU BAKE POTATO SOUP & JAPANESE CHRISTMAS SNACK DENGAN VARIASI FILLING ASIN MENARIK SERTA UNIK.
SANGAT COCOK UNTUK USAHA SNACK TREND TERBARU DAN HANTARAN NATAL TAHUN BARU
*) JAPANESE BAKE POTATO SOUP; SMOKED SAUSAGE POTATO GLUTINUOUS RICE CROQUETTES; MOZZARELLA BBQ BEEF POTATO GLUTINUOUS RICE BALL
1 sd. 3 November 2012 BAKING DEMO WITH CHEF ANTONIO JAPANESE BAKERY PASTRY – CHEF JAKARTA
BAKING DEMO WITH CHEF ANTONIO JAPANESE BAKERY PASTRY CHEF JAKARTA
1 sd. 3 November 2012
1 NOVEMBER 2012
SESI 1. JAM 09.30 – 12.30 BIAYA RP. 300,000,- / PERSON
3 JENIS JAPANESE FUSION RICE ONIGIRI TERBARU UNTUK USAHA
- TUNA CHEESE MAYO ONIGIRI
- SPICY SMOKED CHICKEN ONIGIRI
- FRIED TEMPURA BEEF YAKINIKU ONIGIRI
17 Oktober 2012 jam 12.00 Baking Demo bersama Chef Diky Bramanta (ANCHOR-AUS) di MALANG TOWN SQUARE-FUNTASTIC FOOD
Chocolate Raisins Cookies; Pie Apple Pisang Keju; Tropicana Layer Cake & Sacher Cake.
Tiket Rp. 40.000,- (godybag produk TEPUNG+makan siang+ resep+hasil)+ BANYAK DOORPRIZE!!!
***) PENAWARAN HARGA KHUSUS 1 hari untuk KEJU & BUTTER ANCHOR, JANGAN LEWATKAN KESEMPATAN INI!!!
***) PENAWARAN HARGA KHUSUS 1 hari untuk MIXER 7 liter & 10 liter (DISPLAY) + garansi . SIAPA CEPAT DIA DAPAT!!!
(NIKMATI CICILAN BCA 0% selama 6 bulan untuk pembelian Produk MIXER & alat2 BAKERY)
Pendaftaran Hub : 0341-355778/774-7790058/7002168