1 sd. 3 Februari 2013 Kursus WiraUsaha Aneka Franchise Tahu, Bakso, Nugget-Lele bersama Bu Yuyun Anwar (Praktisi Pangan – Jakarta)
1 Februari 2013 jam 10.00 sd. 16.00 (Teori & Praktek)
MENGELOLA SENDIRI ANEKA FRANCHISE TAHU, JAMUR KRISPI
DAN JAJANAN TAIWAN STREET
(Teknik dan Aneka Resep Mengelola Usaha Tanpa Ikut Franchise)
One day Training (Biaya Rp. 350.000,-/orang)
Surya Gemilang & Yuyun Anwar, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha Tahu krispi, jamur dan Jajanan Ala Taiwan street ala franchise tanpa perlu membayar uang franchise. Taiwan street jajanan keren dengan lapisan tepung renyah dan bumbu tabur, jamur krispi dan tahu banyak dijual di gerobak jalanan sampai mall bisnis nya semakin keren. Workshop ini sangat cocok untuk anda yang ingin mengembangkan usaha ala franchise tapi tanpa perlu mengambil lisensi franchise. Usaha sendiri dan merk sendiri tetap lebih baik.
Materi yang diajarkan :
1. Franchise dan Bussines Opportunity tahu krispi , jajanan Taiwan dan jamur krispi, perlu kah ?
2. Mendesign usaha franchise dan BO dari Dapur sesuai Kantong
3. Membuat Standard Operating Sistem (SOP) memperkenalkan cara produksi PORTIONING untuk BO dan Franchise, sanitasi higyene dan Pembuatan Resep Paten
4. Mengenal spesifikasi bahan baku dan additive : coating flour system
5. Menghitung investasi, rendemen dan harga serta analisa usaha
6 .Contoh Resep Paten :
1. Resep rahasia pembuatan Batter mix pencelup dan Batter flour
2. Jamur Krispi
3. Tahu krispi
4. Chicken Taiwan Street
5. Dory Taiwan Street
6. Membuat Bumbu Tabur sendiri
=======================================================
2 Februari 2013 jam 10.00 sd. 16.00
BISNIS ANEKA OLAHAN BAKSO DARI KEMASAN SAMPAI GEROBAKAN RESTO
(Biaya Rp. 350.000,-/orang)
Surya Gemilang & Yuyun A, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha aneka bakso kemasan dan gerbak restaurant. workshop memberikan teknologi tepat guna dan cara cepat usaha aneka bakso mulai bakso daging, ayam sampai seafood. Diperkenalkan adukan cepat rantai dingin sebagai solusi agar bakso lebih kenyal dan berharga ekonomis. Kelas ini cocok untuk anda yang ingin membuka usaha bakso baik beku maupun langsung siap saji . Formulasi sesuai dengan usaha anda.
Materi yang diajarkan :
1. Mengenal Pasar bakso di Indonesia
2. Mengenal additive dan tepung untuk bakso
3. Manajemen pembuatan bakso adukan cepat rantai dingin
4. Pengawetan dan Pengemasan agar bakso tahan lama
5. Menghitung harga bakso dan analisa usaha
5. Resep :
a. Bakso Daging sapi halus murah
b. Bakso daging halus kress
c. Bakso ikan
d. bakso udang
e. Bakso ayam
f. Kuah instan
===================================================
3 Februari 2013 Jam 10.00 sd. 16.00 (TEORI & PRAKTEK)
BISNIS LELE KRISPI DAN ANEKA NUGET FROZEN FOOD
DALAM KEMASAN
(Biaya Rp. 350.000,-/orang)
Nuget dan lele krispi olahan yang populer dan bisnisnya dalam bentuk frozen semakin berkembang. Anda ingin punya usaha frozen food dalam kemasan, bisa bergabung dengan penulis buku dan konsultan pangan YUYUN A dan CV Surya Gemilang , untuk mengembangkan usaha ini.. Materi yang diajarkan :
1. Mengenal pasar frozen food nuget (BUKAN HANYA MILIK PERUSAHAAN RAKSASA KOK) dan potensinya
2. Mencari ide mengembangkan usaha Lele krispi dan Nugget dari rumahan sampai pabrikan
3. Mengenalkan KONSEP ADUKAN CEPAT, RANTAI DINGIN (penemuan YUYUN ANWAR) serta EMULSI untuk membuat nuget murah meriah (mirip dengan merk terkenal itu loh )
4. standar Pembuatan Nuget (SAYA TIDAK PERNAH MEMPERKENALKAN CARA MEMBUAT NUGGET DENGAN DIKUKUS. HIGH COST. TIDAK SEMPURNA), saya memperkenalkan RANTAI DINGIN YANG LEBIH EFEKTIF.
5. Cara sederhana membekukan Makanan
6. MENGENAL COATING FOOD SYSTEM, agar nugget dan lele lengket dan tidak lepas dan MENGHITUNG COST COATING
7. Aneka Resep
a. nuget ayam emulsi dg kulit ayam tanpa daging ayam
b. Lele Krispi Fillet
c. Nuget Es Krim Udang
d. Kaki Naga Lele
e. Nuget Ayam Aneka Bentuk (diajarkan cara mencetak aneka bentuk tanpa sisa)
=====================================================
PENDAFTARAN SEGERA TEMPAT TERBATAS !!!
0341-355778/774-7790058
6 sd. 8 Desember 2012 jam 10.00 Kursus Kue Kering; Kerupuk ; Lele Krispi & Nuget Frozen bersama Bu Yuyun. A – Jakarta (Teori & Praktek)
6 Desember 2012 :
KURSUS WIRAUSAHA ANEKA KUE KERING DAN BISCUIT TANPA TELUR DALAM KEMASAN
Biaya kursus Rp. 350.000,-/peserta
Yuyun Anwar ( penulis buku, konsultan dan praktisi pangan dari Jakarta ) & Surya Gemilang Malang membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pebisnis kue kering dan biscuit rumahan tanpa telur baik rumahan sampai pabrikan. Full day Training bersama konsultan bisnis ini tidak hanya membahas resep tapi memperkenalkan tehnik baru membuat kue kering biscuit tanpa telur sehingga lebih ekonomis. Cocok untuk vegetarian, anak autis dan alergi telur.
Materi yang dibahas :
Jam 10.00 – 12.00
1. Mengenal Pasar dan strategi usaha kue kering dan biscuit rumahan
2. Tehnik merekayasa kue biscuit agar terjangkau : Tanpa Telur apakah bisa ?
3. Mengemas kue dan biscuit serta mengawetkan
4. Membuat Standar Produksi Kue Kering dan Biscuit
12.00 – 16.00, praktek bersama, semua peserta terlibat
1. Homemade biscuit tanpa telur ala good time
2. Nastar aneka isi
3. Kastangel Tanpa Telur
4. Grean pea cookies
5. Lidah kucing ekonomis
7 Desember 2012
KURSUS WIRAUSAHA ANEKA AMPLANG DAN KERUPUK DALAM KEMASAN
Biaya kursus Rp. 350.000,-/peserta
Yuyun Anwar (penulis buku, konsultan dan praktisi pangan dari Jakarta) dan Surya Gemilang Malang membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha kerupuk dan amplang. Memperkenalkan cara pembuatan kerupuk yang aman tanpa menggunakan obat puli/bleng atau bahan terlarang lainnya. Kerupuk ikan /seafood yang ekonomis serta aneka amplang murah meriah dengan menggunakan bahan yang aman konsumsi.
Materi yang dibahas :
Jam 10.00 – 12.00
1. Lebih dekat mengenal Peluang usaha kerupuk dan strategi usaha
2. membuat Kerupuk aman konsumsi : tanpa bleng/puli atau bahan terlarang lainnya (tawas,borax)
3. Mengemas kerupuk
4. Merekayasa kerupuk agar terjangkau
12.00 – 16.00, praktek bersama, semua peserta terlibat
1. Amplang udang ekonomis
2. kerupuk ikan ekonomis
3. kerupuk kakap/cumi
4. Amplang/kuku macan lele
5. Stik udang
8 Desember 2012
Biaya Kursus Rp. 350.000,-/peserta
KURSUS WIRAUSAHA LELE KRISPI DAN ANEKA NUGET FROZEN FOOD DALAM KEMASAN
Nuget dan lele krispi olahan yang populer dan bisnisnya dalam bentuk frozen semakin berkembang. Anda ingin punya usaha frozen food dalam kemasan. Worshop yang akan menuntun peserta yang ingin memulai usaha makanan beku dari rumahan & sekaligus solusi menambah nilai produk olahan.
Materi yang diajarkan :
1. Mengenal pasar frozen food nuget (BUKAN HANYA MILIK PERUSAHAAN RAKSASA KOK) dan potensinya
2. Mencari ide mengembangkan usaha Lele krispi dan Nugget dari rumahan sampai pabrikan
3. Mengenalkan KONSEP ADUKAN CEPAT, RANTAI DINGIN (penemuan YUYUN ANWAR) serta EMULSI untuk membuat nuget murah meriah (mirip dengan merk terkenal itu loh )
4. standar Pembuatan Nuget (SAYA TIDAK PERNAH MEMPERKENALKAN CARA MEMBUAT NUGGET DENGAN DIKUKUS. HIGH COST. TIDAK SEMPURNA), saya memperkenalkan RANTAI DINGIN YANG LEBIH EFEKTIF.
5. Cara sederhana membekukan Makanan
6. MENGENAL COATING FOOD SYSTEM, agar nugget dan lele lengket dan tidak lepas dan
MENGHITUNG COST COATING
7. Aneka Resep
a. nuget ayam emulsi dg kulit ayam tanpa daging ayam
b. Lele Krispi Fillet
c. Nuget Es Krim Udang
d. Kaki Naga Lele
e. Nuget Ayam Aneka Bentuk (diajarkan cara mencetak aneka bentuk tanpa sisa)
DAFTAR SEGERA !!! 0341-355774/778-7790058
TEMPAT TERBATAS !