Toko Surya Gemilang

20 oktober 2014

SESI  1 : BISNIS SNAK BOX DAN OLEH OLEH KHAS

Surya Gemilang& Yuyun A, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta  membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha Snak box dan oleh oleh khas. Tidak hanya memberi ide resep praktis, pelatihan dan workshop memberikan teknologi tepat guna dan cara cepat usaha oleh oleh khas dan snak box.  Cara mengawetkan snak box sehingga produksi continue sangat penting. Snak box dan oleh oleh sering kali mengalami masalah saat order banyak

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal Pasar bisnis oleh oleh dan snak box

2. Mengenal tehnik pengawetan yang tepat

3. Manajemen Praktis pembuatan snak box dan oleh oleh

4. Menghitung harga dan analisa usaha

5. Resep  :

1. Durian pancake

2. corn dog

3. risol mayo/amris

4. zupa zup

Bonus resep : Curry puff beku *

SESI 2 :

BISNIS SOSIS REBUS DAN BURGER REBUS HOME MADE 

 (cara membuat sosis dengan tehnologi sederhana tanpa nitrit dengan alat dapur)

Yuyun Anwar , penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari  Jakarta ,seiring  perkembangan usaha sosis enak di pasaran kali ini membahas tuntas sosis enak dengan tehnologi terjangkau dari rumah. Cooked sausage dan burger adalah jenis produk yang bisa dikerjakan dari rumahan dengan peralatan sederhana.   bisa dengan Investasi memulai usaha ini sangt sederhana. Dengan membuat sosis sendiri kita bisa berkreasi dan tidak perlu tergantung dengan pabrik besar dan keuntungan pasti tinggi.

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal pasar sosis dan isi burger enak

2. Strategi memulai usaha

3. Mengenal bahan baku sosis

4. Teknik produksi yang baik : tehnik emulsi dan  rantai dingin agar  lembut *hanya diajarkan oleh yuyun Anwar.

5. Analisa Usaha

6. Praktek bersama sbb :

1.  sosis ayam

2.  breakfast/chicken wurst

3. beef frank

4. Burger Rebus

Bonus resep : burger murah meriah jamur tiram

———————————————————————————

21 Oktober 2014

SESI 1 :

MENJADI JURAGAN BAKSO DAGING SAPI

SOLUSI TEPAT DI TENGAH KRISIS DAGING SAPI MAHAL

 Yuyun A, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta  membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha bakso baik skala gerobak sampai resto, baik rumahan sampai pabrikan. Tidak hanya memberi ide resep praktis, pelatihan dan workshop memberikan teknologi tepat guna dan cara cepat usaha bakso daging. .  Kelas ini sangat cocok dengan kondisi sekarang dimana daging sapi sedang mahal dan tidak terjangkau. Bisakah daging tetelan berlemak dibuat menjadi bakso sapi yang kenyal ? Jadi lemak sapi bisa dibuat bakso ?. Jadi pasti lebih murah. Ini bisa jadi solusi luar biasa.   Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal Pasar bakso daging sapi

2. Mengenal additive dan tepung untuk bakso

3. Manajemen Praktis pembuatan bakso yang tepat

4. Mengemas dan mengawetkan bakso

5. Menghitung harga bakso dan analisa usaha

5. Resep  :

1. Resep rahasia bakso murah meriah

2. Bakso daging halus kress

3. Bakso daging murah dengan minyak goreng

4 .Bakso ayam isi Jamur

5. Kuah bakso agar standard

Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun

 

SESI 2 :

BISNIS SAMBAL INSTAN KEMASAN

(tehnologi membuat dan Mengemas sambal tradisional Basah dan Kering)

Yuyun A, penulis buku, konsultan dan praktisi pangan dari Jakarta  dengan Surya Gemilang   membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi  pengusaha sambal tradisional dalam kemasan. Memperkenalkan cara pembuatan sambal tradisional menjadi praktis instan dalam kemasan. Sambal tdiak hanya dalam bentuk basah tapi juga kering sehingga praktis.

Materi yang dibahas :

1. Lebih dekat mengenal Peluang Usaha sambal tradisional instan

2. Tehnologi pembuatan sambal tradisional basah dan kering

3. Mengemas dan mengawetkan sambal

4. Menghitung harga yang tepat

12.00 – 16.00, praktek bersama, semua peserta terlibat

1. Sambal Bawang  dalam botol

2. Sambal Hejo Pedas Padang dalam botol

3. Sambal Asam Manis Pedas Bubuk kemasan

4. Sambal abon cabe hot kemasan

Bonus resep : sambal bajak

—————————————

22 Oktober 2014

Sesi 1 :

BISNIS ES  PUTER DAN ES KRIM ALA PABRIKAN

Es krim dan es puter merupakan salah satu bisnis yang tak ada matinya. Yuyun Anwar , penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari  Jakarta memberikan teknik membuat es krim dan puter untuk dijual kembali. Dikenalkan  cara membuat es agar tidak mudah cair dan halus permukaannya ala pabrikan sehingga lebih ekonomis dan tekstur halus tdk mudah cair. Aneka es krim murah meriah agar laku jual dalam kemasan atau scoop.

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal Pasar  Es krim dan es puter

2. Memulai Usaha Es Krim Rumahan

3. Mengenal bahan baku dan pelengkap

4. Mengenal sistem koloid dalam pembuatan es krim

5. Menghitung harga  dan analisa usaha

Resep.

1. Es krim Goreng /es kue pancake
2. Es krim susu kambing (tanpa telur)
3. Es puter tradisional
4. Es krim ubi khas malang

 

SESI 2 :

BISNIS RAMEN HALAL KAKI LIMA

Ramen halal enak di kaki lima pasti terjangkau. Saat ini lagi trend ramen ala jepang dengan harga dan rasa yang digemari semua orang. Bisnis ramen dengan bahan halal dan semua bahan dibuat sendiri tidak  perlu impor dari jepang ?. Apa mungkin ?. Ikuti kelas workshop cara membuat dan berbisnis ramen halal dengan membuat sendiri bahan bahanya.

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal pasar ramen halal kaki lima

2. Strategi memulai usaha ramen halal ala franchise

3. Mengenal teknik yang baik membuat ramen dan topingnya

4. Teknik portioning

5. Analisa Usaha

6. Praktek bersama dengan resep paten *:

1. mie ramen kenyal / tanpa air ki

2. toping : naruto maki

3. Kuah ala miso halal

4. kuah hot spicy instan

Bonus resep : chicken katzu

———————————————————————

DAFTAR HUB 0341-355778/355774