Toko Surya Gemilang

13 Maret 2015 :

SESI 1 :WIRAUSAHA SOSIS REBUS UNTUK SOSIS BAKAR HOME MADE 

 (cara membuat sosis dengan tehnologi sederhana tanpa nitrit dengan alat dapur)

Yuyun Anwar , penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari  Jakarta ,seiring  perkembangan usaha sosis enak di pasaran kali ini membahas tuntas sosis enak dengan tehnologi terjangkau dari rumah. Cooked sausage dan burger adalah jenis produk yang bisa dikerjakan dari rumahan dengan peralatan sederhana.   bisa dengan Investasi memulai usaha ini sangt sederhana. Dengan membuat sosis sendiri kita bisa berkreasi dan tidak perlu tergantung dengan pabrik besar dan keuntungan pasti tinggi.

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal pasar sosis dan isi burger enak

2. Strategi memulai usaha

3. Mengenal bahan baku sosis

4. Teknik produksi yang baik : tehnik emulsi dan  rantai dingin agar  lembut *(hanya diajarkan oleh Yuyun Anwar)

5. Analisa Usaha

6. Praktek bersama :

1.  sosis ayam

2.  breakfast/chicken wurst

3. beef frank

4. sosis daging kambing

SESI 2 : WIRAUSAHA MENJADI JURAGAN BAKSO DAGING SAPI

SOLUSI TEPAT DI TENGAH KRISIS DAGING SAPI MAHAL

Yuyun Anwar, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta  membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha bakso baik skala gerobak sampai resto, baik rumahan sampai pabrikan. Tidak hanya memberi ide resep praktis, pelatihan dan workshop memberikan teknologi tepat guna dan cara cepat usaha bakso daging.  Kelas ini sangat cocok dengan kondisi sekarang dimana daging sapi sedang mahal dan tidak terjangkau. Bisakah daging tetelan berlemak dibuat menjadi bakso sapi yang kenyal ? Jadi lemak sapi bisa dibuat bakso ?. Jadi pasti lebih murah. Ini bisa jadi solusi luar biasa.   Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal Pasar bakso daging sapi

2. Mengenal additive dan tepung untuk bakso

3. Manajemen Praktis pembuatan bakso yang tepat

4. Mengemas dan mengawetkan bakso

5. Menghitung harga bakso dan analisa usaha

5 Resep  :

1. Resep rahasia bakso murah meriah

2. Bakso daging halus kress

3. Bakso daging murah dengan minyak goreng

4 .Bakso ayam isi Jamur

5. Kuah bakso agar standard

Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun

==================================================

14 Maret 2015 :

SESI 1 : WIRAUSAHA MINUMAN BUBLE MILK TEA ALA TAIWAN

Minuman dalam kemasan merupakan bisnis yang sedang merebak dan banyak peminatnya. Bisa dijual langsung dg kemasan atau menggunakan cup siap saji.. Tristar & Yuyun Anwar , penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari  Jakarta memberikan teknik aneka minuman agar tampil trendy dan siap saji. Dikenalkan  cara membuat minuman dari bahan buah, rempah dan susu yang lebih homogeny. Usaha minuman adalah usaha jualan air. Tehnik stabilisasi campuran cairan membuat minuman terasa kental dan enak.  Bahan terlarut tidak mengendap

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal Pasar  minuman kemasan

2. Memulai Usaha dari rumah

3. Mengenal bahan baku dan pelengkap

4. Mengenal sistem koloid dalam pembuatan minuman

5. Menghitung harga  dan analisa usaha

5 Resep:

1. Cappucino/moccacino cincau
2. Milk soya / susu jagung
3. Milk Thai tea / ala orenji
4. Minuman bubuk milktea powder ala chat time
5. Bubble topping

SESI 2 : WIRAUSAHA SAMBAL INSTAN KEMASAN

(tehnologi membuat dan Mengemas sambal tradisional Basah dan Kering)

Yuyun A, penulis buku, konsultan dan praktisi pangan dari Jakarta  dengan KVC Jakarta   membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi  pengusaha sambal tradisional dalam kemasan. Memperkenalkan cara pembuatan sambal tradisional menjadi praktis instan dalam kemasan. Sambal tdiak hanya dalam bentuk basah tapi juga kering sehingga praktis.

Materi yang dibahas :

1. Lebih dekat mengenal Peluang Usaha sambal tradisional instan

2. Tehnologi pembuatan sambal tradisional basah dan kering

3. Mengemas dan mengawetkan sambal

4. Menghitung harga yang tepat

praktek bersama, semua peserta terlibat.

1. Sambal Bawang  dalam botol

2. Sambal Teri cabe hijau dalam botol

3. Sambal Asam Manis Pedas Bubuk kemasan

4. Sambal abon cabe hot kemasan

Bonus resep : sambal bajak

 

DAFTAR : 0341-355774/778