Toko Surya Gemilang

KURSUS WIRAUSAHA ayam goreng  Krispi (ALA FRANCHISE)

Yuyun Anwar , penulis dan praktisi pangan dari Jakarta  membuka kesempatan bagi pemula dan pelaku usaha Ayam Goreng krispi lapis tepun. Kelas khusus wirausaha tak hanya mengupas resep tapi juga membahas khusus peluang usaha ayam goreng dari gerobakan sampai resto , teknik produksi yang baik sampai strategi usaha. Anda tak perlu membeli franchise, karena diajarkan system pembuatan produksi ayam goreng yang standard dan cara mengelola usaha ayam goreng. Kelas terbatas, sehingga peserta bisa berkonsultasi langsung dengan yuyun anwar secara gratis.

Materi Workshop (fullday) 10.00 – 12.00 :

1. Mengenal pasar ayam goreng krispi lapis tepung modal kecil

2. Strategi Usaha Ayam Goreng Krispi

3. Mengenal lebih dekat bahan baku dan additive agar ayam renyah dan empuk berbumbu

4. Mengenal Teknik Coating Ayam Goreng krispi, rantai dingin  dan Marinasi  sesuai standard

5. Analisa Usaha

12.00 – 16.00 Praktek bersama dengan resep paten :

1.  Membuat tepung breader dan celup instan sendiri, agar praktis dan mudah dikerjakan

2. Resep ayam Goreng Krispi Hot spicy mulai dari double coating sampai single pass sesuai segmen pasar

3. Resep Chicken Karage

4. Resep Chicken strip

5. Resep Chicken Hot Wing Spicy

*resep sudah diuji coba ibu yuyun,anda boleh mengupdate sesuai dengan strategi usaha anda.

———————————————————————————————————–

5 Oktober 2013 jam 10.00

KURSUS WIRAUSAHA Pempek dari Retail sampai Resto

Yuyun Anwar , penulis dan praktisi pangan dari Jakarta  membuka kesempatan bagi  anda yang ingin memulai usaha pempek . dalam kelas ini tidak hanya mengupas resep tapi juga membahas  peluang usaha pempek baik sebagai supplier sampai resto. Kelas terbatas, sehingga peserta bisa berkonsultasi langsung dengan yuyun anwar secara gratis.

10.00 – 12.00 Materi Workshop (fullday)

1. Mengenal peluang dan strategi usaha pempek

2. Mengenal Rantai dingin dan adukan cepat, tehnologi membuat pempek empuk dan kenyal

3. Mengawetkan  dan mengemas pempek

5. Analisa Usaha, penetapan harga

12.00 – 16.00  Praktek bersama dengan resep paten

1.Kapal selam                                             2. Adaan                     

3. Aneka bentuk pempek Ekonomis       4. Pempek lele aneka isi                      5. Cuko